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Je propose des vins de viticultures raisonnée, biologique ou biodynamique
provenant d'artisan(e)s vigneron(ne)s travaillant dans le respect de la nature.
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Coffret mai 2024
Il vino buono c'è? La risposta è dentro di te Fosso degli Angeli 🍷
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Cara amica, caro amico,
Le mois de mai est là, annonçant l'éveil des papilles et des découvertes gustatives. Ce mois-ci, je suis ravi de te présenter deux magnifiques vins de la cantina Fosso degli Angeli soigneusement sélectionnés pour leur caractère unique et leur capacité à évoquer la magie du printemps italien. Si tu souhaites découvrir la diversité et la richesse des vins de cette région italienne, c'est l'occasion parfaite de remplir ta cave à vin avec ces deux pépites!
Alors bonne dégustation. Tout simplement bien boire !
Laurent - J&L Wine - Dénicheur de pépites
Sannita de Casalduni, une ville de 1'400 habitants dans la province de Benevento, a une histoire importante à raconter. Trois générations de viticulteurs et d’oléiculteurs, une petite réalité faite de défis courageux qui ont contribué à des développements importants tant pour l’entreprise que pour cette partie du territoire. L’idée initiale du père de Marenza Pengue, qui est propriétaire depuis quelques années avec son beau-frère Pasquale Giordano, a été fondamentale lorsqu’en 1978 il a planté les premiers vignobles à base de Fiano, un choix qu’aucun des agriculteurs de la région n’avait encore fait et que peu ont compris à l’époque.
Le deuxième pari, celui d’aujourd’hui, pris par Marenza et Pasquale avec l’appui de l’œnologue du Latium et profond connaisseur de la campagne de Sannita Roberto Mazzer, est celui de laisser vieillir le moût des vins blancs Fiano et Greco sur les lies fines pendant une période considérable, de 12 à 18 mois. Après le soutirage, le vin est mis en bouteille et vieilli pendant encore 8 à 12 mois. Les blancs, qui ne bénéficient pour l’instant que du passage en acier, sont mis sur le marché au moins deux ans après la récolte.
Fosso degli Angeli, une cave dont le nom provient d’une ancienne oliveraie, possède actuellement sept hectares de vignobles situés dans quatre communes de la région : Castevenere, Guardia Sanframondi, San Lupo et Casalduni. Toutes les terres sont caractérisées par des sols argileux et calcaires. Le domaine est certifié Bio.
Coffret 2 bouteilles de vins Fosso degli Angeli à CHF 45.-
Piedirosso «Pezza » 2018 – Fosso degli Angeli
Vin rouge | Sannio - Campanie - Italie | 13% | Cépage: 100% Piedirosso |
BIOLOGIQUE
Un vin rouge, vineux et fruité, dans lequel les baies et les cerises dominent le nez. En bouche, les tannins sont soyeux et les fruits rouges sont bien présents. Une jolie expression du cépage piedirosso. La finale est croquante avec des notes de petits fruits rouges acidulés. Accompagne les plats de pâtes en sauce, les viandes rouges grillées, les viandes assaisonnées et les fromages à la saveur intense.
Greco Sannio « Morgia » 2019 – Fosso degli Angeli
Vin blanc | Sannio - Campanie - Italie | 13.5% | Cépage: 100% Greco |
BIOLOGIQUE
Le nez est vif et intense, avec de merveilleuses notes de fleurs blanches et de mimosa. La fleur d’oranger et le miel d’acacia annoncent les fruits mûrs, avec la pêche. En bouche, la structure est bien soutenue par des minéraux et de la fraîcheur, mais son fruit le rend fascinant car il est équilibré. Il persiste avec élégance et finesse. La finale est saline. Une excellente et fascinante interprétation du Greco. Parfait avec les poissons gras, les fruits de mer et les crustacés ou les entrées à base de poisson.
Tu peux aussi créer tes propres coffrets et acheter ces excellentes bouteilles de vin à l'unité.
La livraison est gratuite dans le Canton de Genève et le Canton de Vaud (La Côte).
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Coffret 1 à Chf 60.-
comprenant entre 2 et 3 bouteilles de références différentes accompagnées de leurs fiches techniques.
Coffret 2 à Chf 100.-
comprenant entre 3 et 4 bouteilles de références différentes accompagnées de leurs fiches techniques.
