(c) Photo Domaine Léon Boesch
Domaine Léon Boesch
Fervents défenseurs de la biodynamie depuis plus de dix ans, Mathieu et son épouse Marie représentent la onzième génération du domaine Léon Boesch, au cœur de la Vallée Noble. Le domaine travaille en agriculture biodynamique depuis 2000, et la cave inaugurée à Westhalten en 2010 est un modèle bioclimatique. Les vins possèdent de la profondeur et expriment au mieux les terroirs du secteur. Mathieu vinifie avec beaucoup de pureté. La volonté de vinifier des vins totalement secs (à part les vendanges tardives) donnent une gamme très digeste, racée et élancée.
Fervents défenseurs de la biodynamie depuis plus de dix ans, Mathieu et son épouse Marie représentent la onzième génération du domaine Léon Boesch, au cœur de la Vallée Noble. Le domaine travaille en agriculture biodynamique depuis 2000, et la cave inaugurée à Westhalten en 2010 est un modèle bioclimatique. Les vins possèdent de la profondeur et expriment au mieux les terroirs du secteur. Mathieu vinifie avec beaucoup de pureté. La volonté de vinifier des vins totalement secs (à part les vendanges tardives) donnent une gamme très digeste, racée et élancée.
(c) Photo Domaine Vincent Fleith
Domaine Vincent Fleith
C’est en 1661 qu’Antoine Fleith donne le premier coup de pioche dans une vigne. Aujourd’hui, Vincent incarne la 11e génération de vignerons Fleith à Ingersheim. Il reprend le domaine familial en 1996, après quelques expériences, notamment dans le Beaujolais, mais aussi en Californie et en Australie. Sur les 9 hectares de vignes (dont une parcelle dans le Grand Cru Furstentum) que compte le domaine, Vincent, accompagné de sa compagne Brigitte, cultive ses parcelles selon les préceptes de la biodynamie, et ce depuis ses débuts. Après une certification en Agriculture Biologique en 2008, ce sera une certification Demeter qui viendra coiffer sa démarche. Comme la plupart des talentueux vignerons qui choisissent ce type de démarche, Vincent est intimement persuadé que le vin se fait bien plus à la vigne qu'à la cave. Ainsi, il pratique des vinifications les plus minimalistes possibles, sans intrants œnologiques bien sûr.
C’est en 1661 qu’Antoine Fleith donne le premier coup de pioche dans une vigne. Aujourd’hui, Vincent incarne la 11e génération de vignerons Fleith à Ingersheim. Il reprend le domaine familial en 1996, après quelques expériences, notamment dans le Beaujolais, mais aussi en Californie et en Australie. Sur les 9 hectares de vignes (dont une parcelle dans le Grand Cru Furstentum) que compte le domaine, Vincent, accompagné de sa compagne Brigitte, cultive ses parcelles selon les préceptes de la biodynamie, et ce depuis ses débuts. Après une certification en Agriculture Biologique en 2008, ce sera une certification Demeter qui viendra coiffer sa démarche. Comme la plupart des talentueux vignerons qui choisissent ce type de démarche, Vincent est intimement persuadé que le vin se fait bien plus à la vigne qu'à la cave. Ainsi, il pratique des vinifications les plus minimalistes possibles, sans intrants œnologiques bien sûr.
(c) Photo Domaine Albert Mann
Domaine Albert Mann
Situé à Wettolsheim dans le Haut-Rhin, le Domaine Albert Mann s'est imposé au fil du temps comme l'une des locomotives de la viticulture en Alsace. Il faut dire que le Domaine Albert Mann jouit d'un emplacement privilégié, dans une région d'ancienne tradition viticole. Le vin de Wettolsheim est en effet mentionné dès le Moyen Âge, époque à laquelle les vignes commencent à recouvrir les coteaux ceignant la commune.
Le domaine, né de l'union des familles Mann et Barthelmé, deux grandes lignées de vignerons depuis le XVIIe siècle, livre depuis déjà quelques années des vins de très haute volée, emblème de ce que l'Alsace peut produire de plus grand. Maurice, biodynamiste inspiré et sourcier à ses heures, a su apporter de la pureté dans les vins, grâce à un travail méticuleux à la vigne. Jacky a quant à lui un sens de la vinification très pointu pour les blancs comme pour les rouges. L'équilibre des vins, leur côté digeste et leur profondeur en font des modèles pour tous les amateurs. Leurs quatre rouges sont au sommet de la production alsacienne et parmi les plus beaux de France. Ce succès en fait désormais des vins rares.
3* dans la Revue du Vin de France / 4* Bettane & Desseauve
Bonne dégustation. Tout simplement bien boire !
Laurent
Situé à Wettolsheim dans le Haut-Rhin, le Domaine Albert Mann s'est imposé au fil du temps comme l'une des locomotives de la viticulture en Alsace. Il faut dire que le Domaine Albert Mann jouit d'un emplacement privilégié, dans une région d'ancienne tradition viticole. Le vin de Wettolsheim est en effet mentionné dès le Moyen Âge, époque à laquelle les vignes commencent à recouvrir les coteaux ceignant la commune.
Le domaine, né de l'union des familles Mann et Barthelmé, deux grandes lignées de vignerons depuis le XVIIe siècle, livre depuis déjà quelques années des vins de très haute volée, emblème de ce que l'Alsace peut produire de plus grand. Maurice, biodynamiste inspiré et sourcier à ses heures, a su apporter de la pureté dans les vins, grâce à un travail méticuleux à la vigne. Jacky a quant à lui un sens de la vinification très pointu pour les blancs comme pour les rouges. L'équilibre des vins, leur côté digeste et leur profondeur en font des modèles pour tous les amateurs. Leurs quatre rouges sont au sommet de la production alsacienne et parmi les plus beaux de France. Ce succès en fait désormais des vins rares.
3* dans la Revue du Vin de France / 4* Bettane & Desseauve
Bonne dégustation. Tout simplement bien boire !
Laurent
