Cara amica, caro amico,

J'ai décidé de te faire découvrir ce mois-ci, un "bellissimo" vignoble italien : Vignano Fratelli Fanucci (certifié en viticulture biologique mais la famille Fanucci travaille en biodynamie et même en permaculture), qui est situé au milieu des étonnantes collines du sud de Florence sous l’appellation Chianti Colli Fiorentini. Le domaine s’étend sur 28 hectares dont 14 en vignes (l’âge moyen des vignes est d’environ 20 ans). On y cultive également des olives (450 oliviers) et produit du miel.
Une aude à la nature !
A ce sujet, les abeilles jouent un rôle prépondérant dans le vignoble car elles contribuent à faire de celui-ci un écosystème entièrement durable en créant un environnement plus sain pour les vignes. Elles pollinisent les plantes et les fleurs, ce qui attire également d’autres insectes et contribue à la construction d’un écosystème sain.
Pour ce début de printemps, j'ai donc choisi de te présenter quatre de leurs vins uniques qui cumulent les récompenses et Vignano est désormais reconnu par les plus grands critiques du vin : Mundus Vini, Millésime Bio, James Suckling, etc.

Alors, es-tu prêt à accueillir un concentré de Toscane en bouteille ? Salute !

Lorenzo

Villette Grand Cru “Le Coup de Fouet” 2018

Le Domaine Piccard

CHF 21.-

Une cuvée faite « à l’ancienne », entendez par là: élevée sur ses lies jusqu’à la mise en bouteille, sans qu’aucune filtration ne vienne altérer les vertus de son terroir.
Les lies contenues dans la bouteille lui donnent son charme incomparable ainsi qu’un trouble caractéristique (vin non filtré).

Dotée d’une belle fraîcheur, expressive et structurée, cette cuvée est une aude à la nature.
Vin biodynamique et nature

Villette (VD)