COFFRET 1 CHF 55.-
Château Crémade blanc 2020 | AOC Palette | Sophie Moquet |13.5% | Cépages: Clairette, Grenache Blanc, Ugni Blanc, ainsi que des cépages secondaires dont certains disparus ailleurs : Picpoul, Terret, Pascal, Tokay, Muscat d’Alexandrie, Muscat Petits Grains, Panse Muscade, Panse du Roy René | VITICULTURE BIOLOGIQUE DEPUIS 2020
Au nez, on retrouve des notes de fleurs blanches, de miel et de silex. La bouche riche et d’une bonne persistance présente un parfait équilibre entre rondeur et fraîcheur. On retrouve des arômes de fruit blanc bien mûr, d’agrume confit, de fleurs jaunes, de fenouil et une tonalité miellée grâce à l’évolution.
Château Crémade rouge 2018 | AOC Palette | Sophie Moquet | 14% | Cépages: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault Carignan. ; à ceux-ci s'ajoutent une multitude de cépages secondaires : Cabernet Sauvignon, Durif, Castet, Brun-Fourcat, Manosquin, Terret Gris, Tibouren | VITICULTURE BIOLOGIQUE DEPUIS 2020 (auparavant en biologique non certifiée)
Il exprime la typicité du terroir Palette au travers de notes fruitées et épicées, de tannins fins et d’une belle amplitude en bouche. Après dix-huit mois de barriques (dont 25 % neuves), ce vin dévoile un nez complexe et chaleureux qui associe les fruits noirs, les senteurs de la garrigue, la réglisse et des notes poivrées et fumées. Souple en attaque, d’une belle cohérence aromatique avec l’olfaction, la bouche évolue vers plus de chaleur et de solidité, portée par des tanins soyeux.
